Tips untuk membuat G&T yang sempurna untuk merayakan Hari Gin Sedunia hari ini

Ini Hari Gin Sedunia hari ini (11 Juni) jadi Anda mungkin berpikir untuk menikmati G&T. Namun, menurut seorang ahli, ada banyak yang bisa salah dengan klasik ini.

Perusahaan Spirits Quintessential Brands telah bekerja sama dengan ilmuwan makanan Natalie Alibrandi untuk mengungkapkan trik terbaik untuk membuat G&T yang sempurna– dan itu semua berkaitan dengan gelas, bentuk es dan tidak pernah mengaduk lebih dari dua kali.

Kaca adalah raja

Dimulai dengan gelas yang sangat penting, tipe yang ideal adalah Copa de Balon, berbentuk bulat dan duduk di batang yang mirip dengan gelas anggur merah, desainnya memungkinkan untuk menampung banyak es sementara batang tinggi mencegah tangan hangat meleleh es. Bentuk balon memungkinkan aroma dan uap botani terkandung di dalam gelas, untuk pengalaman minum yang lebih aromatik untuk langit-langit mulut dan hidung. Ukuran gelas yang ideal adalah antara 500ml dan 800ml, dengan panjang batang 9,5cm hingga 12,5cm dan diameter pelek 75mm hingga 95mm.

Tonik yang tepat

Selanjutnya, tonik – dan semakin tinggi kualitasnya, semakin baik. Natalie mengatakan: “Air tonik dengan karbonasi lebih tinggi adalah yang terbaik, jadi periksa labelnya. Tingkat karbonasi 4,5 CO₂ sangat ideal, karena karbonasi yang lebih rendah akan memiliki retensi CO₂ yang lebih rendah dan kehilangan gelembung dan rasa yang diinginkan dari waktu ke waktu. Dengan memilih air tonik dengan tingkat karbonasi 4,5 itu akan memiliki stabilitas yang berkepanjangan, memungkinkan Anda untuk menikmati G&T Anda lebih lama.”

Kaleng dan botol kaca mempertahankan karbonasi yang lebih baik untuk tonik dan pencampur lainnya daripada botol plastik, yang cenderung memiliki lebih banyak permeabilitas terhadap udara. Kaleng mini atau botol kaca yang dapat didaur ulang, sekali pakai, atau botol kaca lebih disukai, dan tonik harus dituangkan perlahan – jangan pernah mengaduk lebih dari dua kali atau Anda berisiko minuman Anda kehilangan desisnya lebih cepat.

Es, es, sayang

Es, yah, hanya es, kan? Salah. Ini harus segar dan baru saja dibekukan untuk memberikan rasa G&T terbaik – dan semakin banyak es batu semakin baik, memungkinkan pencairan lebih lambat dengan kemungkinan pengenceran yang lebih kecil. Semakin sedikit luas permukaan es yang terkena cairan G&T yang lebih hangat, semakin lambat pencairannya – bentuk es yang paling umum adalah kubus persegi panjang yang dibuat dalam baki es, tetapi ini memiliki luas permukaan yang besar dan meleleh dengan cepat.

Bentuk es yang optimal adalah bulan sabit, yang jauh lebih padat sehingga mempertahankan bentuknya lebih lama dan meleleh lebih lambat. Ini juga lebih ramping daripada es batu persegi panjang yang memungkinkan lebih banyak es di dalam gelas. Es bulan sabit harus memiliki lebar setengah inci, kedalaman satu inci dan tinggi satu setengah inci.

Suhu minuman juga penting dan gin idealnya harus disimpan di dalam freezer, dengan gelas yang didinginkan dan es yang baru dibekukan. Dengan memastikan ketiga bagian ini sangat dingin, keseluruhan gin dan tonik akan menghangat pada tingkat yang lebih rendah. Minuman dingin mematikan indera perasa dan menciptakan rasa alkohol yang lebih halus daripada memiliki gigitan tajam pada aftertaste.

Waktu hiasan

Last but not least, kami memiliki hiasan, dan saatnya untuk mengganti jeruk nipis. Gin mengandung senyawa terpenoid yang bertanggung jawab atas profil rasa kompleksnya – terpen adalah molekul aroma yang ditemukan pada tumbuhan dan yang menambah profil aroma dan rasa yang unik dari berbagai bahan. Anehnya, temuan tersebut mengungkapkan bahwa terpen paling umum yang ditemukan di London Dry Gin paling baik dilengkapi dengan kombinasi hiasan mangga dan pinus yang tidak biasa.

Natalie menambahkan: “Cuaca minum yang optimal adalah pada suhu 21ºC ke atas – tidak terlalu panas untuk melelehkan minuman Anda, tetapi cukup hangat sehingga G&T menjadi sejuk dan menyegarkan. Untuk memastikan gin dan tonik dinikmati sambil mengingat semua variabel itu harus dikonsumsi dalam waktu 30 menit. Tingkat karbonasi akan berkurang hampir setengahnya setelah 30 menit, sementara es kemungkinan akan mencair dalam waktu 15-20 menit.”

Pasangan makanan

Akhirnya, meskipun G&T adalah cara sempurna untuk memulai malam, menurut Natalie, Anda harus memastikan bahwa Anda tidak melewatkan makan siang: “Palet netral adalah yang terbaik untuk menikmati rasa kompleks dari G&T dan harus selalu diminum. bertanggung jawab untuk kenikmatan yang optimal.

“Anda tidak boleh minum dengan perut kosong karena kecepatannya melewati perut Anda dan memasuki usus kecil dan berhati-hatilah untuk tidak meminumnya terlalu cepat.”

Pasangan makanan yang sempurna untuk gin dapat bergantung pada profil rasa yang berbeda dari spirit. Untuk gin bunga atau buah seperti BLOOM Gin, pasangkan dengan makanan penutup jeruk seperti chamomile dan apel panggang lemon; bahan-bahan lezat ini akan meningkatkan nada rasa yang menyegarkan dan terpene yang ditemukan di gin.

Terpen lain yang ditemukan dalam gin seperti Myrcene cocok dengan hidangan gurih karena catatan herbal. Untuk gin yang dibumbui seperti OPHIR European Edition Spiced Gin yang memenangkan banyak penghargaan, pasangkan dengan makanan seperti salmon atau hidangan pasta berbahan dasar herbal, untuk meningkatkan aroma herbal dan jeruk dari G&T Anda.

Untuk gin kering London klasik, seperti Greenall’s Original London Dry Gin, papan keju berasap yang kuat memberikan kombinasi terbaik. Rasa keju dan gin yang kontras bekerja sebagai pasangan yang sangat baik dan kepahitan tonik bertindak sebagai pembersih palet yang menyegarkan untuk kenikmatan maksimal.

Joanne Moore, penyuling master gin di Quintessential Brands, pemenang lima kali piala Produser Gin Terbaik di International Spirits Challenge sejak 2014, mengatakan: “A G&T adalah minuman beralkohol nomor satu di Inggris karena suatu alasan, tetapi cara penyajiannya benar-benar dapat mengubahnya dari cukup enak menjadi luar biasa.

“Kami telah membuat gin sejak 1761 dan kami ingin konsumen mendapatkan hasil maksimal dari gin pemenang penghargaan kami. Sangat menarik untuk melihat bagaimana formula ini meningkatkan rasa gin BLOOM, OPIHR, dan Greenall kami untuk membantu semua peminum, baik penggemar pemula atau fanatik gin, nikmati G&T kualitas terbaik dalam kenyamanan rumah mereka sendiri.”

12 langkah untuk G&T yang sempurna:

1. Dinginkan gin Anda (-18ºC)